Ein Hauch Italien auf der Alb

› 5.591 Eiscafés gab es 2015 in Deutschland laut Statistischem Bundesamt. Ein Großteil von ihnen hat bis heute italienische oder italienischstämmige Besitzer*innen. Die Eisdiele ist heute fester Bestandteil der deutschen Städte — und hat sie grundlegend verändert. Die sogenannte Mediterranisierung deutscher Innenstädte ist nicht zuletzt den italienischen Eiscafés zu verdanken. Deren Inhaber*innen waren mit die Ersten, die ihre Tische und Sonnenschirme auf Plätze und an Straßen stellten und die Gastronomie in den öffentlichen Raum verlagerten.

In Albstadt ist die Eisdiele „Venezia“ schon seit Jahrzehnten eine feste Größe in der Fußgängerzone und wird von dem Ehepaar Miraval betrieben. Inhaber Flavio wuchs in Tuttlingen auf, sein Onkel betrieb dort bereits eine Eisdiele. 2002 übernahmen Fla-
vio Miraval und seine Frau das Café auf der Schwäbischen Alb. 15 Jahre später bauten sie das „Venezia“ um. Das ursprüngliche Inventar kam ans TECHNOSEUM und ist nun in der Ausstellung zu sehen — die vier Meter lange Marmortheke inklusive. Die beiden Töchter der Miravals studieren mittlerweile Jura und Pharmazie, das Geschäft wollen sie nicht übernehmen. Vater Flavio hat dafür Verständnis, denn in der Gastronomie zu arbeiten ist anstrengend — und Zeit für die Familie hat man als Eisdielen-Besitzer oft nur dann, wenn das Wetter schlecht ist. ‹

Kämpfen für den Traumjob

› 2019 hatte in Deutschland jede fünfte unternehmerisch tätige Person einen Migrationshintergrund. Immer mehr dieser Gründer*innen bauen Firmen auf, die auf Wissen basieren — vom innovativen IT-Start-up bis zum international vernetzten Forschungsunternehmen. Bestes Beispiel ist selbstverständlich BioNTech aus Mainz, das Ende 2020 als erste Firma weltweit einen Impfstoff gegen das Coronavirus auf den Markt brachte — und von einem Ehepaar mit türkischer Migrationsgeschichte gegründet wurde. Eine erfolgreiche Unternehmerin ist auch Filiz Durak. Nach dem Pharmaziestudium in Ankara leitete sie in der Türkei eine eigene Apotheke: ihr absoluter Traumjob. Doch dann zog sie der Liebe wegen nach Deutschland — und musste sich durchbeißen: Bei der Zulassungsprüfung riet man ihr, doch einfach pharmazeutisch-technische Assistentin zu werden. Bei einem Bewerbungsgespräch wurde sie gefragt, ob sie bei der Arbeit ein Kopftuch tragen würde. Heute gehört ihr eine Apotheke in Mannheim, und Filiz Durak hat ihr Ziel erreicht, ihre eigene Chefin zu sein und in ihrem angestammten Beruf weiterarbeiten zu können. Denn egal ob Türkei oder Deutschland: Aspirin wirkt schließlich überall gleich. ‹

Geschichten zum Feierabend
Lust auf noch mehr Begegnungen? Beim After-Work-Programm „Stories.Snacks.Songs“ laden die Kuratorinnen gemeinsam mit Menschen, die ihre Migrationsgeschichten zur Ausstellung beigesteuert haben, zum lockeren Austausch. Dabei stehen jeweils wechselnde Themen im Vordergrund: Am 23. März geht es unter anderem um die „Gastarbeit“, am 28. April um Altenpflege und am 19. Mai um Frauenrechte. Bei einem Besuch der Ausstellung mit anschließendem Gespräch erhalten die Besucher*-innen nicht zuletzt einmalige Einblicke hinter die Kulissen der Museumsarbeit. Dazu gibt es Häppchen und Musik. ‹

Arbeit & Migration. Geschichten von hier
Große Landesausstellung Baden-Württemberg
bis 19. Juni 2022
TECHNOSEUM Mannheim
täglich 9–17 Uhr
www.technoseum.de

Tipp! Eismacher-Workshop im TECHNOSEUM

Das TECHNOSEUM lädt an zwei Terminen im Mai zu einem exklusiven Eismacher-Workshop: Dario Fontanella, Inhaber der gleichnamigen Mannheimer Eismanufaktur und höchstoffiziell anerkannter Erfinder des Spaghetti-Eis, wird den Workshop leiten und die Teilnehmenden in die Geheimnisse seiner Erfindung einweihen. Wer mitmachen will, sollte sich schnell anmelden. Die Anzahl der Teilnehmer*innen ist begrenzt!
07. & 21.05.2022, TECHNOSEUM, Mannheim, Anmeldung unter www.technoseum.de